所有配方都有视频教学
材料准备：
新鲜猪手一只（猪前手）红曲米5 克、冰糖 70 克、精醋汁 10 克、生抽 80克、蒜米 25 克、干葱 25 克、生姜 15 克、香菜 15 克、浓缩鸡汁 10 克、八角 6 粒、香叶 6 片、甘草 6 克、山楂片 20 克、小茴香 5 克、桂皮 5 克、盐 20 克、味精 15 克、鸡粉 10 克、蚝油 10克
操作步骤：
1、猪手用喷火枪烧黑表面猪皮至变硬，然后放入冷水中浸泡再擦洗干净,洗去黑色表面。
2、将猪手斩成两段，将其他材料放入砂锅中，加水3 斤大火煮开转小慢熬15 分钟，放入猪手慢火40分钟。
3、关掉火候，浸泡 30 分钟即可。
4最后配上小菜即可
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